來(lái)源 | 中外葡萄與葡萄酒
為進(jìn)一步優(yōu)化和構(gòu)建葡萄栽培生態(tài)指標(biāo)體系，劃分釀酒葡萄優(yōu)生區(qū)，促進(jìn)葡萄產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。以中國(guó)839個(gè)氣象站點(diǎn)2008—2017年逐日氣象數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用多元線性回歸，反距離權(quán)重以及克里金方法進(jìn)行氣象數(shù)據(jù)分析。通過(guò)對(duì)水熱系數(shù)K進(jìn)行分析，劃分了6—9月逐月K值<1.5、1.5~2.5、>2.5的分布區(qū);通過(guò)對(duì)日照時(shí)數(shù)進(jìn)行分析，劃分了4—9月1200~1400h分布區(qū)域以及7—9月600~700h分布區(qū)域;構(gòu)建了濕熱指數(shù)ET新指標(biāo)，劃分出了ET<65、65~70、70~75、75~80、>80的區(qū)域;提出了優(yōu)勢(shì)區(qū)域綜合評(píng)價(jià)三級(jí)復(fù)合指標(biāo)體系:一級(jí)指標(biāo)為7—9月日照時(shí)數(shù)，二級(jí)指標(biāo)為7—8月水熱系數(shù)，三級(jí)指標(biāo)為7—8月濕熱指數(shù)。利用該復(fù)合指標(biāo)對(duì)中國(guó)釀酒葡萄優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了劃分，A區(qū)主要分布于寧夏賀蘭山東麓、甘肅(酒泉、張掖及武威)和新疆南部;B區(qū)分為兩個(gè)亞區(qū)，B1分布于新疆北部地區(qū)，B2分布于環(huán)渤海地區(qū)，主要包括遼東半島、山東半島、北京、天津、河北秦皇島及懷涿盆地等地區(qū);C區(qū)分為3個(gè)亞區(qū)，C1分布于陜西中部及山西晉中太原盆地，C2分布于河南地區(qū)，C3分布于云南及四川南部地區(qū)。該區(qū)劃結(jié)果為中國(guó)葡萄區(qū)域化發(fā)展提供了參考依據(jù)。
進(jìn)入21世紀(jì)中國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，葡萄產(chǎn)量及栽培面積分別位居世界第一和第二位，葡萄酒產(chǎn)量位居世界第六位，葡萄酒進(jìn)口量躍居世界第三位。葡萄具有完整的產(chǎn)業(yè)鏈，有利于形成產(chǎn)業(yè)化，實(shí)現(xiàn)較高的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
歐亞種在世界釀酒葡萄生產(chǎn)中起主導(dǎo)作用，其最佳生態(tài)適宜區(qū)是冬春溫潤(rùn)、夏秋干燥的地中海氣候類型。中國(guó)北方葡萄主產(chǎn)區(qū)屬于典型的大陸季風(fēng)氣候區(qū)，即冬季干寒、夏季濕熱，并不屬于歐亞種葡萄的優(yōu)生區(qū)。歐美學(xué)者對(duì)葡萄生態(tài)區(qū)劃指標(biāo)的選擇評(píng)價(jià)大多基于地中海氣候類型或其本國(guó)氣候類型，提出了很多葡萄生態(tài)區(qū)劃的評(píng)價(jià)指標(biāo)，溫度、光照、降水和土壤條件的作用均被認(rèn)可，但在具體評(píng)價(jià)方法上則各有不同，主要提出了活動(dòng)積溫、有效積溫、日光能系數(shù)、水熱系數(shù)、土壤-氣候指數(shù)和生物-土壤-氣候指數(shù)等理論，較少針對(duì)大陸性季風(fēng)氣候進(jìn)行驗(yàn)證。中國(guó)科研人員從20世紀(jì)80年代開(kāi)始進(jìn)行葡萄生態(tài)區(qū)劃工作，基本沿用了國(guó)外的指標(biāo)，同時(shí)也根據(jù)中國(guó)北方冬季嚴(yán)寒的氣候條件提出了補(bǔ)充指標(biāo)。中國(guó)葡萄專家羅國(guó)光以有效積溫或活動(dòng)積溫、水熱系數(shù)進(jìn)行生態(tài)區(qū)域劃分，進(jìn)入21世紀(jì)李華團(tuán)隊(duì)以三級(jí)復(fù)合指標(biāo)(無(wú)霜期、干燥度、埋土防寒線或成熟季降水量)對(duì)多個(gè)省區(qū)進(jìn)行了區(qū)劃，其中，干燥度是葡萄在生長(zhǎng)季的蒸發(fā)蒸騰量(實(shí)際需水量，ETc)與降水量的比值，由于ETc屬于估算數(shù)值，因此存在準(zhǔn)確性問(wèn)題。大部分國(guó)內(nèi)專家認(rèn)為，我國(guó)日照時(shí)數(shù)不是限制因子，因此較少納入?yún)^(qū)劃指標(biāo)，但我國(guó)季風(fēng)氣候特征明顯，光照不足是制約釀酒葡萄生產(chǎn)的重要因素。因此，本團(tuán)隊(duì)在對(duì)國(guó)內(nèi)外有關(guān)葡萄區(qū)劃的各種指標(biāo)進(jìn)行了歸納和分析的基礎(chǔ)上，采用活動(dòng)積溫、降水量、水熱系數(shù)、日照時(shí)數(shù)指標(biāo)進(jìn)行區(qū)劃分析，創(chuàng)建了濕熱指數(shù)，最終構(gòu)建了影響釀酒葡萄次生代謝品質(zhì)為核心的復(fù)合指標(biāo)，并對(duì)中國(guó)的優(yōu)勢(shì)釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)進(jìn)行生態(tài)區(qū)劃，為鮮食葡萄栽培模式及釀酒葡萄區(qū)化提供了參考。
收集了中國(guó)839個(gè)氣象站點(diǎn)2008—2017年逐日氣象數(shù)據(jù)，主要?dú)庀笠匕ㄖ鹑兆罡邭鉁?、最低氣溫、降雨量、相?duì)濕度、日照時(shí)數(shù);各站點(diǎn)的經(jīng)緯度、海拔高度等。90m(3s)分辨率的數(shù)字高程數(shù)據(jù)(DEM)由SRTM(ShuttleRadarTopographyMission)傳感器獲得，地理信息數(shù)據(jù)來(lái)源于中國(guó)科學(xué)院計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)信息中心國(guó)際科學(xué)數(shù)據(jù)鏡像網(wǎng)站地理空間數(shù)據(jù)云平臺(tái)(http://www.gscloud.cn)，后經(jīng)鑲嵌、掩模、重采樣后得到500m分辨率的高程數(shù)據(jù)，插值生成的各指標(biāo)柵格分辨率為500m。 1.2 生態(tài)指標(biāo)
計(jì)算各站點(diǎn)6—9月的水熱系數(shù)(K)并進(jìn)行劃分，計(jì)算公式為:K=∑P/(0.1·∑Ta)式中:∑Ta為>10°C時(shí)的日均溫之和，∑P為同時(shí)期降水量之和。劃分K為<1.5、1.5~2.5、>2.5的區(qū)域。計(jì)算全年、4—9月及7—9月的日照時(shí)數(shù)并進(jìn)行劃分，以全年日照時(shí)數(shù)>2000h和4—9月日照時(shí)數(shù)≥1250h為葡萄生產(chǎn)臨界線，并以7—9月日照時(shí)數(shù)作為評(píng)價(jià)紅色釀酒葡萄次生代謝品質(zhì)的指標(biāo)。借鑒評(píng)價(jià)人類舒適度的炎熱指數(shù)，并針對(duì)我國(guó)雨熱同季的氣候特征，構(gòu)建了濕熱指數(shù)ET并進(jìn)行劃分，以ET<65劃為低濕熱區(qū)，ET介于65~70劃為較低濕熱區(qū)，ET介于70~75劃為中等濕熱區(qū)，ET介于75~80劃為較高濕熱區(qū)，ET>80劃為高濕熱區(qū)。ET計(jì)算公式為:當(dāng)RH≤80%時(shí)，ET=1.8×Ta-0.55×(1.8×Ta-35)×(1-0.8)+32；當(dāng)RH>80%時(shí)，ET=1.8×Ta-0.55×(1.8×Ta-35)×(1-RH)+32；式中:Ta為日最高溫，RH為空氣相對(duì)濕度。 1.3 區(qū)劃方法
采用三級(jí)復(fù)合指標(biāo)進(jìn)行優(yōu)勢(shì)區(qū)域綜合評(píng)價(jià)，一級(jí)指標(biāo)為7—9月日照時(shí)數(shù)(<600h弱光照，600~700h較適光照，700~800h適宜光照，>800h強(qiáng)光照);二級(jí)指標(biāo)為7—8月水熱系數(shù)K(<1.5優(yōu)質(zhì)，1.5~2.0優(yōu)良，2.0~2.5一般，>2.5不適宜);三級(jí)指標(biāo)為7—8月濕熱指數(shù)ET(<65低濕熱區(qū)，65~70較低濕熱區(qū)，70~75中等濕熱區(qū)，75~80較高濕熱區(qū)，>80高濕熱區(qū))。
1.4 數(shù)據(jù)處理
對(duì)熱量指標(biāo)采用基于DEM的多元線性回歸模型插值，熱量指標(biāo)的多元回歸模型為:∑=?(φ,ω,h)+ε。其中，φ為經(jīng)度，ω為緯度，h為海拔，ε為地理模型殘差，模型建立后使用反距離權(quán)重插值法對(duì)模型殘差插值，訂正后得到最終的熱量指標(biāo)柵格。其中生長(zhǎng)季活動(dòng)積溫:∑=-29.621·φ-63.143·ω-0.964·h+9659.640，R2=0.942**;7月份濕熱指數(shù):∑=-0.183·φ-0.266·ω+0.008·h+110.007，R2=0.918**;8月份濕熱指數(shù):∑=-0.164·φ-0.388·ω+0.008·h+110.491，R2=0.934**。對(duì)水熱系數(shù)和日照時(shí)數(shù)插值的過(guò)程中采用普通克里金插值，以交叉驗(yàn)證作為精度檢驗(yàn)方法，其中6、7、8、9月的水熱系數(shù)插值的標(biāo)準(zhǔn)均方根誤差分別為4.25、4.26、3.78、4.89;7—9月日照時(shí)數(shù)、4—9月日照時(shí)數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)均方根誤差分別為0.910、0.918。
2.1 葡萄優(yōu)質(zhì)栽培生態(tài)指標(biāo) 2.1.1水熱系數(shù)指標(biāo)
由于我國(guó)南北跨度大，葡萄成熟時(shí)間差異大，將水熱系數(shù)的統(tǒng)計(jì)時(shí)間擴(kuò)展到6—9月可以看出(圖1)，6月南方地區(qū)K>2.5的區(qū)域較普遍，北方大部分葡萄產(chǎn)區(qū)K<1.5;7月南方及華北大部分地區(qū)K值處于1.5~2.5區(qū)間，K>2.5的區(qū)域縮小到湖北東部、江蘇中部、安徽中部及南部、山東中南部地區(qū);8月K>2.5的區(qū)域集中于西南、華南南部以及東北的吉林東南部、遼寧東部，K<1.5的區(qū)域分布于西北及內(nèi)蒙古大部、河北中部及北部地區(qū)、山西中部及南部、黑龍江西南部、吉林西部等地區(qū);9月份K<1.5的區(qū)域主要分布于新疆大部、甘肅西部及沿河西走廊北部地區(qū)、賀蘭山東麓、內(nèi)蒙古大部、山西南部，以及河北、北京、天津、山東、遼寧、吉林、黑龍江南部、湖北中部及東部、安徽南部、湖南大部、江西、福建西部、貴州中部、兩廣北部地區(qū)，K>2.5的區(qū)域集中在西北、西南、華南及東北少部分地區(qū)，主要有甘肅河西走廊以南、甘肅南部、寧夏南部、陜西南部、四川大部、青海、西藏、云南北部及南部、兩廣南部地區(qū)、福建與浙江部分沿海地區(qū)、黑龍江北部、內(nèi)蒙古呼倫貝爾中部及北部等地區(qū)。
2.1.2日照時(shí)數(shù)指標(biāo)
世界釀酒葡萄的著名產(chǎn)區(qū)生長(zhǎng)季(4—9月)日照時(shí)數(shù)都在1250h以上。日照時(shí)數(shù)在1200~1400h是葡萄生長(zhǎng)季光照條件的臨界區(qū)或基本適宜區(qū)，通過(guò)統(tǒng)計(jì)我國(guó)4—9月的日照時(shí)數(shù)(圖2)，1200~1400h臨界區(qū)域(除去東北山葡萄特殊栽培區(qū))從東至西南呈帶狀分布，從膠東半島向西經(jīng)過(guò)河北、北京、天津、山西、陜西北部、甘肅南部、寧夏南部、青海東南及西藏中部等地區(qū)。臨界光照帶以北的地區(qū)包含了我國(guó)大部分傳統(tǒng)的葡萄產(chǎn)區(qū)，日照時(shí)數(shù)從東至西、從南向北兩個(gè)方向呈帶狀分布的增強(qiáng)趨勢(shì)。與全年日照時(shí)數(shù)劃分差異較大的是位于西南的云南省。但在西南地區(qū)年光照的臨界帶從四川盆地西部向南延伸至云南東部地區(qū)，由此可以看出云南地區(qū)4—9月的光照條件不佳，但全年光照與山東半島類似。
由圖3可知，全國(guó)7—9月日照時(shí)數(shù)600~700h這一臨界區(qū)域從東北向西南延伸，包括黑龍江大部，內(nèi)蒙古呼倫貝爾北部，吉林中部、遼寧大部，河北秦皇島、唐山、承德南部、張家口懷來(lái)、涿鹿、蔚縣、陽(yáng)原等;山西北部、陜西北部、寧夏南部、甘肅中部，繼續(xù)向西南經(jīng)青海中部延伸至西藏中部，這條線以北日照時(shí)數(shù)呈梯度增加趨勢(shì)。這一臨界區(qū)域以南地區(qū)包括山東半島煙臺(tái)北部和東南沿海地區(qū)7—9月日照時(shí)數(shù)也在600~700h范圍內(nèi)。
700~800h光照區(qū)域中著名葡萄產(chǎn)區(qū)包括寧夏(石嘴山、銀川、吳忠)、內(nèi)蒙古(烏海)、甘肅(張掖、武威)以及南疆(和田、于田、民豐等)，此外還有東南地區(qū)的江西東部、福建南部以及廣東沿海地區(qū);>900h的區(qū)域集中在新疆北部與東部、甘肅敦煌北部及內(nèi)蒙古阿拉善西部。2.1.3濕熱指數(shù)指標(biāo)
對(duì)中國(guó)7、8月份濕熱指數(shù)進(jìn)行分析和區(qū)域劃分(圖4)發(fā)現(xiàn)，7月是全國(guó)濕熱情況比較嚴(yán)重的月份，ET值(<55)較小的地區(qū)主要位于高海拔地區(qū)如青藏高原、昆侖山脈、天山山脈、新疆阿勒泰北部地區(qū)、四川西部等地區(qū)。葡萄主產(chǎn)區(qū)中只有云南、山西大部、寧夏南部及沿河西走廊南部至隴南地區(qū)濕熱指數(shù)<70，山東、陜西中部、河北南部和東部、寧夏賀蘭山東麓、新疆天山北麓、江蘇東北部、四川盆地西部等地區(qū)濕熱指數(shù)在75~80，南方大部分地區(qū)處于高溫濕熱狀態(tài)，濕熱指數(shù)在80以上;8月甘肅、寧夏及新疆北部率先退出濕熱狀態(tài)，濕熱指數(shù)比7月下降近一個(gè)梯度，濕熱指數(shù)在80以上的區(qū)域縮小，而濕熱指數(shù)在75~80的區(qū)域進(jìn)一步擴(kuò)大至河南、山東、河北、安徽北部、江蘇北部、湖北北部等地區(qū);新疆除天山、昆侖山等山區(qū)外，大部分較7月下降一個(gè)梯度。
2.2 我國(guó)釀酒葡萄優(yōu)勢(shì)生態(tài)區(qū)域
基于轉(zhuǎn)色期光照對(duì)釀酒葡萄次生代謝及品質(zhì)的重要作用，成熟季節(jié)水熱系數(shù)對(duì)積溫條件和降水量的綜合反應(yīng)及插值模型較降水量具有的優(yōu)越性，濕熱指數(shù)綜合考慮到對(duì)葡萄光合、呼吸及蒸騰的影響且合理性得以驗(yàn)證的基礎(chǔ)上，本文提出了優(yōu)勢(shì)區(qū)域評(píng)價(jià)的綜合指標(biāo)，即一級(jí)指標(biāo)為7—9月日照時(shí)數(shù)(<600h弱光照，600~700h較適光照，700~800h適宜光照，>800h強(qiáng)光照)，二級(jí)指標(biāo)為7—8月水熱系數(shù)K(<1.5優(yōu)質(zhì)，1.5~2.0優(yōu)良，2.0~2.5一般，>2.5不適宜)，三級(jí)指標(biāo)為7—8月濕熱指數(shù)ET(<65低濕熱區(qū)，65~70較低濕熱區(qū)，70~75中等濕熱區(qū)，75~80較高濕熱區(qū)，>80高濕熱區(qū))。利用三級(jí)組合指標(biāo)(表1)進(jìn)行了釀酒葡萄優(yōu)勢(shì)生態(tài)區(qū)劃分，得到我國(guó)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)評(píng)價(jià)(圖5)。由A到C優(yōu)勢(shì)區(qū)級(jí)別逐漸降低，A區(qū)主要分布于寧夏賀蘭山東麓，甘肅酒泉、張掖及武威地區(qū)和新疆南部。B區(qū)分為兩個(gè)亞區(qū)，B1分布于新疆北部地區(qū)，B2分布于環(huán)渤海地區(qū)，主要包括遼東半島、山東半島、北京、天津、河北秦皇島及懷涿盆地等地區(qū)，這一區(qū)域7—9月日照時(shí)數(shù)處于600~700h臨界值，受年份影響較大，日照時(shí)數(shù)接近700h的年份葡萄著色較好，靠近600h的年份著色較差。C區(qū)7—9月日照時(shí)數(shù)較低，不足600h，分為3個(gè)亞區(qū)，C1分布于陜西中部及山西晉中太原盆地，C2分布于河南地區(qū)，C3分布于云南及四川南部地區(qū)。
3.1 釀酒葡萄優(yōu)質(zhì)栽培生態(tài)指標(biāo)體系
評(píng)價(jià)釀酒葡萄品質(zhì)的重要指標(biāo)是果皮顏色和次生代謝物質(zhì)。7—9月是釀酒葡萄轉(zhuǎn)色關(guān)鍵時(shí)期，此時(shí)期的光照、溫度和水分對(duì)葡萄果實(shí)次生代謝品質(zhì)具有重要的作用。因此，本研究在構(gòu)建釀酒葡萄生態(tài)指標(biāo)評(píng)價(jià)體系時(shí)著重綜合評(píng)價(jià)7—9月的光照、溫度和水分指標(biāo)。光照一方面通過(guò)影響光合作用進(jìn)而影響次生代謝產(chǎn)物的形成，另一方面通過(guò)影響花青素合成途徑從而影響花色苷的合成與分解。據(jù)調(diào)查，生長(zhǎng)季節(jié)1200~1400h光照臨界區(qū)的煙臺(tái)地區(qū)(蓬萊、龍口)7—9月日照時(shí)數(shù)達(dá)到700h的年份葡萄著色較好，當(dāng)日照時(shí)數(shù)只有600h時(shí)的年份葡萄著色較差。由此本研究將7—9月日照時(shí)數(shù)納入?yún)^(qū)劃指標(biāo)，并以日照時(shí)數(shù)>700h作為優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)劃分的依據(jù)。我國(guó)季風(fēng)氣候特征為雨熱同季，因此區(qū)劃指標(biāo)需要綜合考慮溫度和濕度。冷涼的溫度有利于釀酒葡萄次生代謝產(chǎn)物的積累，溫度過(guò)高影響植物花青素的代謝，引起果實(shí)著色困難甚至促進(jìn)花青素的降解。研究表明，葡萄花青素在20°C顯著上升，當(dāng)溫度達(dá)到35°C顯著降低。濕度包括土壤和大氣濕度，土壤水分過(guò)多促進(jìn)葡萄枝葉生長(zhǎng)，導(dǎo)致葉幕郁閉，加重病蟲(chóng)害發(fā)生，并影響果實(shí)受光抑制著色。反應(yīng)土壤水分的指標(biāo)主要有降水量和水熱系數(shù)，轉(zhuǎn)色至成熟期的降水量是葡萄品質(zhì)發(fā)育及病害防治的關(guān)鍵因素之一，為此有學(xué)者參照波爾多地區(qū)若干年葡萄成熟期的降水條件，將7—9月份的降水量作為葡萄氣候區(qū)劃的水分指標(biāo)，以280、380mm為成熟季降雨總量的分節(jié)點(diǎn)。修德仁等認(rèn)為，葡萄果實(shí)成熟季節(jié)的月降水量應(yīng)≤100mm或旬降水量≤30mm，以此作為紅葡萄品種區(qū)劃的水分指標(biāo)。但降水量未反應(yīng)積溫條件，而水熱系數(shù)指標(biāo)綜合反映了積溫條件和降水量，應(yīng)用范圍廣，并且成熟期水熱系數(shù)<1.5是世界著名產(chǎn)區(qū)的共同特征。因此國(guó)內(nèi)諸多學(xué)者認(rèn)為水熱系數(shù)比較適宜。本研究認(rèn)為，在較大區(qū)域進(jìn)行葡萄栽培的適宜性評(píng)價(jià)時(shí)建議采用水熱系數(shù)。在某一小區(qū)域如省、市等進(jìn)行規(guī)劃時(shí)可以采用水熱系數(shù)，也可以采用降水量指標(biāo)，如波爾多地區(qū)通常依據(jù)該產(chǎn)區(qū)不同年份葡萄成熟期降雨量的多寡來(lái)判斷葡萄酒的好壞年份。大氣濕度不僅影響病害發(fā)生，還對(duì)葡萄葉片生理功能產(chǎn)生影響，仝培江等的研究表明，高溫高濕顯著降低了黃瓜葉片凈光合速率Pn和ΦPSII，且高溫高濕傷害略大于高溫常濕。基于此，本研究創(chuàng)新引入反映濕度及溫度的濕熱指數(shù)，并對(duì)該指標(biāo)參與葡萄區(qū)劃體系的科學(xué)性以及實(shí)際應(yīng)用的合理性得到了驗(yàn)證。因此，我們最終構(gòu)建了能夠反應(yīng)中國(guó)大陸性季風(fēng)氣候的生態(tài)區(qū)劃評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，即一級(jí)指標(biāo)為7—9月日照時(shí)數(shù)，二級(jí)指標(biāo)為7—8月水熱系數(shù)K，三級(jí)指標(biāo)為7—8月濕熱指數(shù)ET。該復(fù)合指標(biāo)為中國(guó)釀酒葡萄生態(tài)區(qū)劃提供可靠的參考指標(biāo)體系。 3.2 中國(guó)優(yōu)勢(shì)釀酒葡萄區(qū)劃
利用7—9月日照時(shí)數(shù)、7—8月水熱系數(shù)和濕熱指數(shù)三級(jí)組合指標(biāo)對(duì)中國(guó)釀酒葡萄優(yōu)勢(shì)生態(tài)區(qū)進(jìn)行劃分，得到A區(qū)主要分布于寧夏賀蘭山東麓，甘肅酒泉、張掖及武威地區(qū)和新疆南部，該區(qū)7—9月日照時(shí)數(shù)在700h以上，7—8月水熱系數(shù)均<1.5，7—8月濕熱指數(shù)70~75，說(shuō)明該區(qū)域果實(shí)著色期日照充足，氣溫冷涼，空氣和土壤含水量低有利于果實(shí)糖分和次生代謝產(chǎn)物的積累，適合種植經(jīng)典優(yōu)質(zhì)歐亞種釀酒葡萄品種，如‘赤霞珠’‘霞多麗’‘西拉’等。B區(qū)分為兩個(gè)亞區(qū)，B1分布于新疆北部地區(qū)，該區(qū)域日照時(shí)數(shù)充足，在700h以上，7—8月水熱系數(shù)均<1.5，但7—8月濕熱指數(shù)70~75，高于A區(qū)，該區(qū)域也較適合歐亞種釀酒葡萄的生產(chǎn)，容易生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)葡萄酒;B2區(qū)分布于環(huán)渤海地區(qū)，主要包括遼東半島、山東半島、北京、天津、河北的秦皇島及懷涿盆地等地區(qū)。這一區(qū)域7—9月日照時(shí)數(shù)處于600~700h臨界值，該區(qū)域7—8月水熱系數(shù)均在2~2.5，7—8月濕熱指數(shù)在70~75，均較高，不同年份間日照時(shí)數(shù)和降雨差別較大，因此受年份影響大，如遇上光照不足、降雨較多的年份則不能生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒，建議該區(qū)域適當(dāng)種植一定比例抗性釀酒葡萄品種如‘香百川’(Chambourcin)、‘白維拉’(VillardBlanc)等，來(lái)生產(chǎn)大眾佐餐酒。C區(qū)7—9月日照時(shí)數(shù)較低，不足600h，分為3個(gè)亞區(qū)，C1分布于陜西中部及山西晉中太原盆地;C2分布于河南地區(qū)，兩區(qū)域7—8月水熱系數(shù)較低，分別為<1.5和1.5~2，7—8月濕熱指數(shù)均在75~80，日照時(shí)數(shù)均較低，低于600h，不利于釀酒葡萄著色，建議種植對(duì)直射光不敏感的品種，也可考慮種植一定比例抗性釀酒葡萄品種;C3分布于云南及四川南部地區(qū)，其中云南以山地高原、山中盆地為主，高海拔增加了光照強(qiáng)度，紫外光強(qiáng)度也高于平原，而高光強(qiáng)和紫外線對(duì)釀酒葡萄次生代謝品質(zhì)尤為重要，這在一定程度上彌補(bǔ)了光照時(shí)間不足對(duì)葡萄果實(shí)的影響。但由于我國(guó)安裝的氣象監(jiān)測(cè)系統(tǒng)基本都是監(jiān)測(cè)日照時(shí)數(shù)，只有少數(shù)國(guó)外進(jìn)口設(shè)備是監(jiān)測(cè)光照強(qiáng)度，因此目前條件下所能大范圍比較的還是以日照時(shí)數(shù)為主，對(duì)生態(tài)復(fù)雜的地區(qū)進(jìn)行區(qū)劃可引入光照強(qiáng)度進(jìn)行區(qū)劃。
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