葡萄在開花的時候,修剪花序是必不可少的一道工序,主要是為了把營養(yǎng)集中到有限的花序上來,促進花蕾開花整齊,果穗美觀,提高品質。
一、修剪花序的作用
1.1 控制果穗大小
通過花穗整形,可以達到控制的穗形大小,符合標準化栽培要求。
1.2 提高坐果率
提早疏掉多余花序,有利于養(yǎng)分集中供應剩下的花序,提高坐果率。
1.3 促進著色
通過整穗有利果實著色。
1.4 穗形整齊
通過整穗,達到穗形大小整齊一致。
1.5 調節(jié)花期的一致性
有利于無核化處理,有利于掌握處理時間,提高無核化率。
1.6 調節(jié)果穗的形狀
目前最流行的果穗性狀是圓柱形,可以通過整穗,可以按人為要求調節(jié)果穗性狀,整成不同形狀的果穗,如利用副穗,把主穗疏除大部分。
1.7 減少疏果的工作量
葡萄花期疏花,只要疏除小穗,操作比較容易,一般疏花穗后疏果量較少或不需要疏果。另外,有很多葡萄品種進行花序整形之后,就不用進行疏果了,如無核紅寶石、巨峰、巨玫瑰等。
二、修剪花序的方法
2.1 疏花序
疏花序是指將結果枝上的花序整個去掉。在植株負載量較大、花序過多時,需要蔬花序。將發(fā)育差的弱小花和分布過密或位置不適當?shù)幕ㄐ蚴璧?,使養(yǎng)分集中供應留下的優(yōu)良花序。除了總的植株負載量外,還要看結果枝生長強弱情況。強健的結果枝著生兩個甚至更多的果穗,都能發(fā)育良好,而且還可作為下一年的優(yōu)良結果母枝。而弱小的結果枝,即使著生一個果穗,也往往生長成熟不良,不但不宜作為下一年的結果母枝,而且越冬力也差。對于玫瑰香、巨峰等鮮食品種,可以采用“壯2中1弱不留”的原則,作為疏花序時的參考,即強壯的結果枝可保留2穗,中庸結果枝留1穗,弱結果枝盡量不留花序。疏花序可以結合抹芽除梢進行,也可在除梢的基礎上,在花前至花期疏除,從節(jié)約養(yǎng)的角度來說,宜盡早進行。
2.2 掐穗尖和花序整形
不是疏除單個的花,而是疏除花序中的各級穗軸分枝(小穗)。掐穗尖和花序整形在花前一周內進行為宜。過晚,促坐果的效果差;過早,花序不夠伸展,整形不甚方便。掐穗尖的程度,對玫瑰香、巨峰來說, 一般掐去花序長度的1/4-1/5左右。掐穗尖后,不僅達到了疏除部分花朵的目的,而且還減少了果穗尖端易發(fā)生軟尖或水罐子病的危險。
掐穗尖和花序整形,以在花前一周內進行為宜。過晚,節(jié)約養(yǎng)分促使坐果的效果差;過早,花序不夠伸展,整形不甚方便。
2.2.1 掐穗尖
掐穗尖的程度,根據我國許多地區(qū)的經驗,對玫瑰香、巨峰葡萄,一般掐去花序長度的1/4-1/5左右。掐穗尖后,不僅達到了疏除部分花朵的目的,而且還減少了果穗尖端易發(fā)生軟尖或水罐子病的危險。
2.2.2 花序整形
掐穗尖,也可看作是花序整形的一部分內容,其它整形方法包括掐副穗、即掐除從花序梗節(jié)上長出的分枝。掐除副穗穗形比較美觀。
三、疏果
在經過掐穗尖和花序整形后,花序中座住的果粒數(shù),一般減少很多,但有時為了生產果穗整齊、果粒碩大的葡萄,還需要將過多的果粒除去。疏果宜在花后座穩(wěn)果后立即進行,最好在果實綠豆大小時即進行第一次疏果,座住果(果粒達黃豆粒大小時)后,再進行第二次疏果(定果)。
疏果可與掐穗尖和花序整形配合進行,這樣可以達到理想的效果,但對面積大、勞力緊張的葡萄園來說,可以采用座住果后疏一次果的辦法,對無核白等品種,將果穗先端的一半(占果穗主體總長度的一半或更多)除去,也能收至顯著控制果量的效果。
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