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葡萄歷盡了開花、坐果、果實(shí)膨大階段,就進(jìn)入了上色成熟期,采果就在眼前。上色成熟期其實(shí)也是葡萄品質(zhì)提升的關(guān)鍵期,上色好不好,會(huì)直接影響到果實(shí)的外觀,進(jìn)而影響品質(zhì)和收益。
有人心急想早上市,就用了各種上色劑、增色劑,這些主要成份是乙烯利。乙烯利能稀釋出乙烯,促使果面轉(zhuǎn)色上色。其實(shí)果子長(zhǎng)到一定程度,就會(huì)自己釋放出乙烯,自然轉(zhuǎn)色,不需要額外打藥。果子之所以遲遲不上色,是因?yàn)檫€沒成熟,養(yǎng)分不夠。強(qiáng)制打乙烯利,果子被迫轉(zhuǎn)色了,卻還是酸的。如果乙烯利使用過(guò)早或濃度過(guò)大,還會(huì)導(dǎo)致果軟和掉粒。
一般果實(shí)先開始增糖。當(dāng)養(yǎng)分積累到一定程度,糖分開始慢慢提高;當(dāng)糖分達(dá)到一定程度開始轉(zhuǎn)色,再積累到一定程度,一些糖分會(huì)轉(zhuǎn)化成芳香物質(zhì),就有了香氣,于是就有了瓜果飄香。
簡(jiǎn)單地說(shuō),長(zhǎng)果實(shí)就像燒水一樣,要不停地給果子供養(yǎng)分,養(yǎng)分不斷積累,達(dá)到一定程度,養(yǎng)分充足后,果子自然就變甜、有色澤、有香氣了。長(zhǎng)果子要持續(xù)供養(yǎng)分,養(yǎng)分從哪來(lái)?養(yǎng)分是葉片中的葉綠體在光合作用下把肥料加工成養(yǎng)分。肥料呢主要是根吸收來(lái)的,所以充足的養(yǎng)分,需要均衡合理的施肥、強(qiáng)壯的根吸肥、強(qiáng)壯的葉片合成。所以說(shuō)要想增糖上色好,前提是根壯葉強(qiáng)+施肥到位。根弱吸收力差,葉弱合成能力差,用肥再多再好也是浪費(fèi)!所以遇到任何膨果問(wèn)題——果小、果軟、膨果慢、不上色、不增糖,都要先考慮根和葉有沒有問(wèn)題。
1、氮肥:座果后施壯果肥時(shí),氮肥不宜過(guò)量,尤其是長(zhǎng)效氮;臨近上色時(shí),原則不再施任何有氮的肥料。
2、掛果量:合理的負(fù)載,能夠提高果實(shí)品質(zhì)。3、水分:轉(zhuǎn)色上糖期,需要控水,不能大水澆灌,土壤略微偏干更好,即使要澆水,也要早晚澆小水。如遇連陰雨,一定要做好排水、保根、強(qiáng)葉。4、光照:將遮擋果子的葉片適當(dāng)剪掉或偏轉(zhuǎn)、鋪設(shè)反光膜、大棚內(nèi)可增設(shè)補(bǔ)光燈。5、葉片:有些專家會(huì)講果葉比,一串葡萄要20-30片葉子,這個(gè)也有道理,不過(guò)我們一般不好做到,那么就盡量追求葉片更大,光合作用更強(qiáng)些。6、心態(tài):果實(shí)轉(zhuǎn)色是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累的過(guò)程,是需要時(shí)間的,所以急不得。
如果果實(shí)不大,但又臨近上色增糖了怎么辦?這時(shí)候,不要再追求果大了,控氮控水,禁用膨大劑。先強(qiáng)葉促根,然后根施磷酸二氫鉀、硫酸鉀,再葉噴螯合鉀、螯合鈣、螯合全營(yíng)養(yǎng)肥,快速補(bǔ)肥,讓作物快速合成更多養(yǎng)分,把糖度提上來(lái),用口感挽回一下售價(jià)。那么,怎么促進(jìn)葡萄轉(zhuǎn)色?首先我們先分析一下葡萄為什么著色差,肥料應(yīng)用誤區(qū)。
一、超量施用氮肥導(dǎo)致果實(shí)上色差,造成陰陽(yáng)臉嚴(yán)重影響商品價(jià)值。
果農(nóng)在施肥時(shí)都知道氮肥是植物的生命元素,加上盲目追求產(chǎn)量,超劑量使用氮肥,造成的后果;
(1)枝條徒長(zhǎng)不能正常成熟,易受霜霉危害,落葉早枝條抗寒性差。
(2)果實(shí)口感差,著色不勻,形成陰陽(yáng)臉,固型物含量低,晩熟品種無(wú)貯藏價(jià)值,貯藏過(guò)程中損耗率高。
二、超量施用鉀肥:
樹體產(chǎn)生鉀中毒,硫酸鉀中毒由枝條由中下部葉片開始,邊緣油漬狀黃化,葉肉由邊緣向里產(chǎn)生黃化,超量使用鉀肥不但抑制了鎂元素吸收同時(shí)對(duì)磷元素吸收產(chǎn)生很大的抑制。
受到肥料經(jīng)銷商及廠家不真實(shí)宣傳及誤導(dǎo)(多施鉀肥增糖著色),鉀肥在生長(zhǎng)過(guò)程中,促進(jìn)果肉肥厚作用,對(duì)增糖著色沒有廠家講的那么衶奇。

超劑使用鉀肥樹體中毒在葉片上表現(xiàn)
磷在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中,人們都忽視了磷的作用,磷元素在植物體起到承上啟下的作用,使各種元素在植物體加速循環(huán)往復(fù)。
在葡萄生長(zhǎng)及轉(zhuǎn)色增糖過(guò)程中功效不容忽視。缺磷后植物光合作用差,果實(shí)色澤灰暗,無(wú)亮光口感差。
1、合理負(fù)載,增加葉果比,果穗上面留8--10片葉,掖間副梢單葉絕后。
2、轉(zhuǎn)色膨大期葉面嘖施磷酸二氫鉀、硫酸鎂、鉬肥、色酸胺,有效促進(jìn)光合作用,對(duì)增糖著色有不可低估的功效。
3、控制氮肥使用!