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裂果發(fā)生的因素主要包括果實(shí)生長環(huán)境條件、栽培措施及果實(shí)遺傳特性。

主要包括氣候條件，諸如果實(shí)成熟前后長時(shí)期的干旱、高溫和暴雨等導(dǎo)致溫度、水分急劇的變化引起裂果發(fā)生。

果粒生長前期土壤持水量較低，果粒上漿后突然降雨，土壤含水量增加，成熟期果實(shí)水勢低急劇吸水，超過正常生長所需水分量的平衡點(diǎn)后，果實(shí)膨壓增大，易發(fā)生開裂；且此時(shí)果粒內(nèi)部細(xì)胞因急劇吸水不斷分裂增大，果粒之間相互擠壓靠近果核部位也會因?yàn)閴毫Υ蠖_裂，開裂果粒糖分含量高易染霉菌，進(jìn)一步影響到整串葡萄。

新疆部分地區(qū)在果實(shí)成熟期降雨之前會與到高溫低濕度的天氣，會導(dǎo)致葡萄果實(shí)樹體處于缺水狀態(tài)，降雨后發(fā)生裂果。有研究發(fā)現(xiàn)高溫會降低果皮機(jī)械強(qiáng)度，同時(shí)增加果肉對果皮的壓力，增加裂果。溫度驟然下降會導(dǎo)致果皮遇冷收縮，但果肉體積沒變，使果皮受到的來自內(nèi)部的壓力增大，可能促進(jìn)裂果。

主要有土壤、花果樹體管理及植物生長調(diào)節(jié)劑使用不當(dāng)?shù)纫蛩亍?/p>

黏土地建園時(shí)土壤容易板結(jié)，透水透氣性差，降雨或大水滴灌易排水不暢積水使裂果發(fā)生。

● 樹勢管理不當(dāng)，夏季修剪過重葉片留的少，葉片蒸騰拉力小，調(diào)節(jié)水分能力弱，會造成裂果；

● 修剪留枝量大，負(fù)載量過重，易造成果園郁閉、通風(fēng)透光不良，果粒與葉片爭奪養(yǎng)分水分，果實(shí)成熟后鈣吸收不足而導(dǎo)致裂果發(fā)生。

● 花果管理不到位，中庸樹勢坐果率高，易形成大果穗，如果不及時(shí)疏果，果穗過大過重，果粒之間排列緊密無空隙生長時(shí)會擠壓導(dǎo)致裂果。

● 果實(shí)成熟后期不規(guī)律的灌溉，尤其是設(shè)施大棚或避雨栽培中，幼果期需水量小，隨著果實(shí)成熟糖分增高，細(xì)胞滲透壓增大，如遇大水漫灌，易發(fā)生果實(shí)開裂。

葡萄管理過程中，施肥時(shí)間、方式、種類及用量均會影響肥料吸收利用。葡萄生長期吸收量從大到小依次是鈣、氮、鉀、鎂、磷，前期以氮肥為主如果不注重鈣、鉀肥使用，會造成樹勢旺長，枝條不木質(zhì)化，果實(shí)缺鈣鉀元素而造成裂果。鈣被認(rèn)為是影響裂果最關(guān)鍵的礦質(zhì)元素；適宜的鉀離子濃度能夠維持果皮細(xì)胞膨壓，加強(qiáng)果皮硬度，降低裂果。

生產(chǎn)上會存在濫用膨大劑、催熟劑促使葡萄達(dá)到大果大粒等良好商品性的行為，也會導(dǎo)致裂果發(fā)生。有研究表明調(diào)節(jié)劑濃度和次數(shù)控制不合理也會造成裂果。

在同樣的條件下，不同品種裂果率存在較大的差異。有葡萄研究者對1008份葡萄種質(zhì)資源調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)北美種群和東亞種群裂果較輕，歐亞種群裂果較重；野生及砧木種質(zhì)比鮮食、釀酒種質(zhì)裂果輕；且果實(shí)成熟度越高裂果率越高。

葡萄果實(shí)形狀不同導(dǎo)致果皮不同部位所受壓力不均，會使果實(shí)開裂方式有差異，有研究發(fā)現(xiàn)扁圓形或長圓形果實(shí)更易發(fā)生裂果。有研究發(fā)現(xiàn)歐亞種葡萄裂果率與果實(shí)大小無關(guān)，歐美雜種果粒越小，裂果率越高。不少研究認(rèn)為角質(zhì)層、表皮、亞表皮細(xì)胞的厚度和排列與裂果緊密相關(guān)。

為防止土壤水分失調(diào)引起裂果，應(yīng)深施重施有機(jī)肥，改良土壤，促使根系向下延伸；適時(shí)澆水，使土壤持水量基本保持平衡，可安裝滴灌設(shè)施，在葡萄需水的關(guān)鍵時(shí)間節(jié)點(diǎn)發(fā)芽、開花、落花后十天澆水，著色期控制施肥和澆水用量。

為防止降雨過多水分失調(diào)影響裂果發(fā)生，雨后及時(shí)排水，中耕松土，改善通風(fēng)透氣條件；也可以在葡萄根部溝渠覆蓋地膜，防止雨水滲透的同時(shí)也能保持葡萄根部土壤中的水分；依據(jù)當(dāng)?shù)靥鞖馇闆r可給葡萄架搭防雨棚，轉(zhuǎn)色至成熟期大雨前打開防雨棚布，避免對果實(shí)拍打減少葉片吸收水分，降雨結(jié)束后及時(shí)收起防雨棚布。

通過摘心、疏枝調(diào)理樹體結(jié)構(gòu)，使枝條保持合適距離；開花期要加強(qiáng)疏花、疏果調(diào)節(jié)植株負(fù)載量，防止葡萄果粒過分擁擠；果粒開始上色時(shí)可給葡萄穗套袋，防雨水的同時(shí)可避免高溫灼傷果實(shí)。

注重肥料搭配，要避免追求產(chǎn)量片面施過高氮肥，忽視有機(jī)肥、磷肥、鉀肥比例；有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，施用有機(jī)肥的葡萄園裂果率較低。

萌芽可追氮磷鉀復(fù)合肥；果實(shí)膨大期以平衡肥為主；轉(zhuǎn)色后注重鈣、鉀肥施入，提高果皮的韌性和果實(shí)增色。

●在“無核白”葡萄施肥管理過程中，尿素及其他含氮肥料為常規(guī)用量85%時(shí)，單產(chǎn)提高；葡萄坐果期、二次膨大期及成熟期分別撒施鈣特美（75kg/hm²）結(jié)合噴施1200倍液的液體螯合鈣，可使裂果株率由常規(guī)對照的59.5%降至28.1%。

●‘藍(lán)寶石’6月中旬花后噴磷酸二氫鉀300倍液+液體硼+稀土鈣鎂可以使葡萄花多果多并且能預(yù)防裂果。

●‘紅地球’坐果后噴2次氨基酸鈣（分別為500、400倍液），著色期噴2次氨基酸鈣（分別為400、300倍液），著色后即噴中化流體鈣1200倍液，增強(qiáng)果粒硬度和果皮細(xì)胞韌性。

●‘瑞都早紅’葡萄轉(zhuǎn)色前期噴施0.5g/L氯化鈣后，果皮鈣含量顯著高于對照，果實(shí)耐壓力顯著增大，裂果率由41.69%降至5.38%。

●花后20、30、40天噴施5g/L氯化鈣，‘巨峰’葡萄采收期裂果率降低14.66％。

●花后14天開始每14天噴施0.20%CaCl2 +0.20%MgSO4+0.20%FeSO4+0.10%H3BO3處理，能使‘漢堡麝香’‘巨玫瑰’裂果率分別降低59.27%和70.49%。

利用植物生長調(diào)節(jié)劑防治裂果，現(xiàn)今已多有報(bào)道。噴施100mg/L GA3+5mg/L CPPU能使‘無核紫’果實(shí)達(dá)到適宜的大小，裂果率由97%降低至51%。

花期開花 80%～90%時(shí)用20mg/kg美國奇寶（赤霉酸 20%）浸醮花穗及在花期結(jié)束12－15天用9mg/kg美國保美靈（芐氨?赤霉酸 3.6%）濃度+25mg/kg美國奇寶（赤霉酸 20%）浸醮果穗能有效降低‘夏黑’裂果率。1500倍蕓苔素內(nèi)酯處理能使‘黃玫瑰’‘玫瑰香’‘里扎馬特’‘香妃’四個(gè)品種的裂果率分別降低44.27%、59.37%、41.86%、42.72%。

花后35天、45天、55天噴施100μM去甲二氫愈創(chuàng)木酸（NDGA，一種合成的ABA抑制劑），能使‘愛神玫瑰’裂果率由80%降至23%。

葡萄園裂果發(fā)生后，果實(shí)傷口處容易感染炭疽、灰霉等病害，果穗會霉?fàn)€、酸腐，進(jìn)一步影響果實(shí)的外觀和商品性，導(dǎo)致樹體變?nèi)?。因此發(fā)現(xiàn)裂果要及時(shí)剪除，防治病害滋生蔓延，果實(shí)采收后要及時(shí)對果園進(jìn)行清園及病害防治。