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轉(zhuǎn)色期是葡萄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要時(shí)期，如果把一棵葡萄樹(shù)的生長(zhǎng)過(guò)程看作一本小說(shuō)，收獲就是它華麗的結(jié)局，轉(zhuǎn)色期才是葡萄生長(zhǎng)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。如果葡萄轉(zhuǎn)色期管理不當(dāng)，少掙幾萬(wàn)塊也不是不可能的！很多人為了增糖上色，盲目施用大量鉀肥，但是卻事與愿違，造成上色困難，軟果等問(wèn)題。怎么提高葡萄的轉(zhuǎn)色率及甜度，今天我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)葡萄轉(zhuǎn)色期的相關(guān)問(wèn)題。

葡萄轉(zhuǎn)色的本質(zhì)是花色苷不斷累積的過(guò)程，葡萄硬核期以后葡萄酸度開(kāi)始下降糖度開(kāi)始上升，葡萄中的葉綠素開(kāi)始轉(zhuǎn)變成花青素，花青素和糖結(jié)合就是花色苷，也就是轉(zhuǎn)色品種開(kāi)始轉(zhuǎn)色的過(guò)程。而除遺傳因素外，如光照、溫度、水分、礦質(zhì)元素、內(nèi)源激素等均會(huì)影響其累積。回歸到管理上，小編認(rèn)為需做到以下幾個(gè)部分：

① 科學(xué)肥水：轉(zhuǎn)色期間，少施或不施氮肥，應(yīng)以鉀肥為主，輔以磷肥及鈣、鎂等元素，除根部追肥外，還應(yīng)葉面補(bǔ)充葉面肥，以促進(jìn)葡萄品質(zhì)的形成。

② 改善光照條件：采收前2-3周，解除套袋，提高光照，對(duì)果穗附近遮擋陽(yáng)光的老葉、病葉及時(shí)摘除，將健壯葉片移開(kāi)，使果穗均勻受光。

③ 保護(hù)好功能葉片：花色苷的合成需要糖的參與，而糖是光合作用的產(chǎn)物，所以此期保護(hù)好葉片，勤防病蟲(chóng)很關(guān)鍵。

④ 合理使用調(diào)節(jié)劑：一般是用的乙烯利促著色，并不是一定要用，但若要用請(qǐng)確認(rèn)好這幾個(gè)部分：果粒開(kāi)始轉(zhuǎn)色后才能用、肥水足才能用、小面積先試用、不能超濃度用。

防裂果葡萄果實(shí)開(kāi)裂意味著商品價(jià)值的喪失，是需要重點(diǎn)防范的。裂果的本質(zhì)是果皮承受不住果肉的壓力而開(kāi)裂，與果皮本身的韌性、水分的急劇變化、果皮與果肉生長(zhǎng)是否協(xié)調(diào)、果粒間擠壓等相關(guān)。對(duì)于裂果應(yīng)以預(yù)防為主，具體措施如下：

① 保持水分平衡，減少水分的急劇變化，如遇連續(xù)干旱，可每隔7~10天澆1次水。

② 合理疏果，保持良好穗型，避免后期果粒間擠壓。

③ 通過(guò)補(bǔ)充鈣、硼等元素，來(lái)提升果皮的韌性，減少裂果。

這是造成葡萄后期減產(chǎn)的主要原因。葡萄軟果掉粒常因肥水、不良的氣候條件、超負(fù)載、病蟲(chóng)因素等相關(guān)。

① 肥水：中微量元素的缺失、偏施氮肥、肥害傷根。

② 氣候：主要是澇害。

③ 超負(fù)載：這個(gè)不多說(shuō)，即便是不落也會(huì)影響葡萄轉(zhuǎn)色和內(nèi)在品質(zhì)。

④ 病蟲(chóng)因素：如水罐子病、潰瘍病、白腐病、酸腐病、斑翅果蠅等。可以說(shuō)后面落的果，都是種植戶們前期或當(dāng)期管理不用心，還的債！

防病蟲(chóng)害轉(zhuǎn)色期病害以白腐病、霜霉病、炭疽病為主，蟲(chóng)害以綠盲蝽、葉蟬等為主，葡萄轉(zhuǎn)色期后，天氣悶熱多雨，有利于病害發(fā)生和蔓延，即使套袋減輕病蟲(chóng)危害，但仍應(yīng)做好病蟲(chóng)害防治工作，以確保葡萄優(yōu)質(zhì)。

炭疽病的綜合防控在葡萄栽培中，炭疽病是一種重要的常見(jiàn)病害，主要在葡萄生長(zhǎng)末期、果實(shí)著色成熟時(shí)發(fā)病，在植株的枝蔓、葉片、花穗、果實(shí)等部位均能呈現(xiàn)出一定的病害癥狀，具有易侵入、可越冬、潛伏時(shí)間長(zhǎng)等特性。

① 農(nóng)業(yè)防治：加強(qiáng)清園，清除園中病枝蔓、落葉及病果穗等，集中燒毀。增施有機(jī)肥、生長(zhǎng)期及時(shí)摘心，合理夏剪，適度負(fù)載，淋?chē)姾＞`生物刺激劑等，來(lái)提升樹(shù)勢(shì)水平。多發(fā)區(qū)避雨+套袋，同時(shí)預(yù)防日灼，以減輕炭疽病的發(fā)生。

② 藥劑防治：春季萌芽前，石硫合劑清園。發(fā)芽后到花序分離期，遇雨水多時(shí)噴嘧菌酯、代森錳鋅等預(yù)防保護(hù)。開(kāi)花前、落花后至套袋前用咪鮮胺、苯醚甲環(huán)唑、抑霉唑等處理果穗。轉(zhuǎn)色期現(xiàn)病，先剪掉病穗，再噴苯醚甲環(huán)唑+抑霉唑/氟硅唑等。

1、根：好的根系是高產(chǎn)穩(wěn)質(zhì)的基礎(chǔ)，所以做好養(yǎng)根工作很有必要。

① 葡萄采收后可以用含腐植酸的沖施肥+菌肥或者有機(jī)肥+菌肥調(diào)理土壤改善根系環(huán)境；

② 葡萄采后可以適當(dāng)進(jìn)行中耕，適當(dāng)切斷根反而會(huì)刺激產(chǎn)生新根（不要傷及主根）；

③ 施基肥盡量開(kāi)溝施肥，施根系向下走；

④ 轉(zhuǎn)色期以后避免使用氮肥，避免枝梢徒長(zhǎng)，引起轉(zhuǎn)色困難，硝酸鉀轉(zhuǎn)色以后避免使用可以使用硫酸鉀每畝20斤左右連續(xù)用2次；

⑤ 果園及時(shí)排水，避免澇害。

2、葉：

① 保持20片葉子留一串果，穗下不留副稍，穗上留一葉摘心頂端留副梢2-3葉反復(fù)摘心；

② 做好病蟲(chóng)害的預(yù)防工作，延長(zhǎng)葉片功能期；

③ 轉(zhuǎn)色期以后適當(dāng)摘除枝梢基部的老葉片；

④ 轉(zhuǎn)色期以后配合葉面噴施磷酸二氫鉀，提高轉(zhuǎn)色率。

3、果：

① 控制產(chǎn)量每畝控制在3000-4000斤；

② 過(guò)大果穗做好修穗和疏粒工作；

③ 使用激素控制濃度葡萄種植就是一個(gè)系統(tǒng)的工程。

       從建園栽培到施肥、修剪、拉花、保果 、病蟲(chóng)害防治等一系列事情都是需要一個(gè)系統(tǒng)的技術(shù)！