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赤霞珠
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典型香氣：
黑加侖、黑醋栗、黑櫻桃、青椒、薄荷；煙熏、香草、咖啡、雪松等橡木帶來的風(fēng)味；陳年之后還會有菌菇類、干樹葉、動物皮毛和礦物的香氣。
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起源：
赤霞珠正是由品麗珠和波爾多白葡萄品種長相思在17世紀(jì)時通過自然雜交形成。
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品種特性：
歐亞種。果穗圓柱形，平均穗重175g，果粒圓形，著生緊密，平均粒重1.3g，果皮厚，色素豐富，果肉多汁，含糖量19.3%，含酸0.71%，出汁率62%，用其釀造的酒，深寶石紅色，果香濃郁，滋味和諧，典型性強。10月上旬成熟，是世界上著名的釀酒葡萄品種之一。該品種品系中169表現(xiàn)最優(yōu)，成熟早，著色齊，酒質(zhì)優(yōu)。
赤霞珠標(biāo)志性的特征是顆粒較小，葡萄籽與葡萄肉之比較高（約為1/12），皮厚，顏色呈深藍(lán)色。赤霞珠的葡萄籽多，因而釀制的葡萄酒單寧含量豐富；又因其皮厚，所釀制的葡萄酒顏色深濃，在眾多盲品中，這成為了辨別赤霞珠葡萄酒的典型特點。此外，赤霞珠不易腐爛。與其他種植廣泛的葡萄品種相比，赤霞珠最大的特點在于其酚類物質(zhì)含量豐富。因此，它釀制出的葡萄酒顏色深濃，可進(jìn)行長時間的浸漬，具有巨大的陳年潛力。
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主要產(chǎn)區(qū)：
目前，赤霞珠在法國及新舊世界的其他眾多產(chǎn)區(qū)均有種植，在梅多克、佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）、納帕（Napa Valley）、索諾瑪（Sonoma）、圣克魯斯山（Santa Cruz Mountains）、保格利（Bolgheri）、庫納瓦拉（Coonawarra）、瑪格利特河（Margaret River）及佩內(nèi)德斯（Penedes）的部分地區(qū)有著極為出色的表現(xiàn)。
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